Рыба и морепродукты в силу своей пищевой ценности должны являться частью рациона каждого человека, следящего за своим здоровьем. Существуют аминокислоты, такие как лизин, триптофан, метионин, таурин, которые не вырабатываются организмом, но содержатся в белках рыбы. Эти компоненты очень полезны для организма, например, таурин регулирует давление в сосудах, а также нормализует уровень сахара в крови, тем самым предохраняя от гипертонии.

Рыба богата биологически активными соединениями и микроэлементами. В жире морепродуктов содержатся компоненты, обеспечивающие нормальный обмен веществ в организме. К ним относится линоленовая, линолевая и арахидоновая кислота, витамины A, D, E, йод, мышьяк, медь, фтор, кобальт, цинк, марганец и другие.

Помимо всего этого рыба – кладезь полезных жиров Омега-3 и Омега-6. Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые самым благотворным образом влияют на организм человека. Исследования показали, что Омега-3 помогает вывести из организма свободные радикалы, токсины и яды. Также препятствует развитию следующих заболеваний: рак, сахарный диабет, остеопороз, артроз, астма, экзема, аллергия и способствует улучшению работы глаз, сердца, мозга и суставов.

Два или три раза в неделю рекомендуется устраивать «рыбные дни», так как употребление блюд из морепродуктов насыщает организм человека витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и аминокислотами.

Морепродукты и рыба славятся высоким содержанием экстрактивных компонентов. Такие компоненты повышают аппетит и нормализуют секрецию желудочного сока. Следует учитывать, что также как пуриновые кислоты, которые содержатся в мясе и могут стать причиной мочекаменной болезни, рыбные продукты могут быть опасны для людей, страдающих подагрой или испытывающих проблемы с почками и печенью.

Регулярное употребление морепродуктов нормализует обмен веществ, повышает работоспособность, способствует оздоровлению и омоложению организма. Однако большую пользу вам принесут «дикие» морепродукты, чем те, что были выращены на фермах в искусственных условиях. Отдавая предпочтение более экологически чистым морепродуктам, вы всегда будете оставаться в тонусе.